нетрат

Нитрат е сол на азотната киселина, използвана в хранителната промишленост и земеделието. В разговорния език, терминът се използва и за зеленчуци, които съдържат тази сол.

• Като химично съединение, нитратът е използван като консервант в хранителната промишленост.
• В разговорния език, терминът се използва и за зеленчуци, които съдържат тази сол, например салата, спанак, цвекло и други.