аспартам

Аспартамът е синтетичен подсладител, който е приблизително 200 пъти по-сладък от захарта. Той е широко използван в хранителната индустрия като заместващ агент за захар и е популярен в диетични напитки и нискокалорични храни. Аспартамът представлява комбинация от две аминокиселини - аспарагинова киселина и фенилаланин. Въпреки популярността си, употребата на аспартам е предмет на дискусии относно безопасността му, особено при хора с фенилкетонурия, които не могат да метаболизират фенилаланина.