бланширане
бланширане значение:
Бланширане е процес на топлинно обрабатване на храните, при който се извършва краткотрайно нагряване във водна баня или с пара, за да се спре отварянето на ензимите и да се запази витаминното съдържание на продукта. Може да се използва и като метод за консервиране на храните, като се унищожават бактериите и спори. В кулинарията бланширането се използва за пред-обработка на зеленчуци и плодове преди запекване или замразяване, за да се запази тяхната текстура и цвят.
В други области бланширането може да означава и премахване на повърхностния слой на материала, за да се получи по-гладка повърхност.
В други области бланширането може да означава и премахване на повърхностния слой на материала, за да се получи по-гладка повърхност.
Примери за използване на бланширане
- Бланширането на зеленчуците е важен етап във процеса на консервиране.
- След бланширане на плодовете, те се изсушават, за да се запази тяхната хранителна стойност.
- Бланширането на материала помага за получаване на по-гладка повърхност.
Синоними на бланширане
Как се пише бланширане
Грешни изписвания: бланширъне, бланширъни, блънширани, блънширъне, блънширъни, блънширане, бланшйране