вйскозност

Вискозност е физикохимичен термин, който обозначава съпротивлението на течностите срещу течението. Тя характеризира способността на течността да тече и е свързана с интермолекулярните сили между молекулите на течността. Вискозността е важен параметър в много области, включително инженерство, химия и биология. Течностите с висока вискозност (например мед) текат по-бавно, докато течностите с ниска вискозност (например вода) текат по-бързо.

Вискозността може да бъде определена по различни начини, но най-често се измерва с помощта на вискозиметри. В зависимост от температурата и натиска, вискозността на течностите може да се променя, като обикновено при повишаване на температурата, вискозността намалява.

Вискозността играе ключова роля в много индустриални процеси, например при смесване на вещества, пренос на течности и в производството на храни.