глицерол

Глицеролът е трихидроксиален алкохол, известен също като глицерин. Той е безцветна, вискозна течност, сладка на вкус, с висока хигроскопичност. Глицеролът се използва в хранителната индустрия, фармацевтиката, козметиката и химическата промишленост. Той е известен със своите овлажняващи свойства и е основен компонент в много козметични формулировки. В човешкия организъм глицеролът е важен за метаболизма на мазнините и е част от структурата на триглицеридите.