софле

Суфле е вид тестено изделие, приготвено с разбити яйчени белтъци и различни добавки, като шоколад, плодове, орехи и други. То е леко и въздушно, с гладка и мазна повърхност.

В кулинарията суфле се приготвя като десерт или сладко ястие, обикновено сервирано топло или студено.

В по-широк смисъл, суфле може да се отнася и до всяко леко и въздушно изделие или състояние, което е характеризирано с лекота и въздушност.