желиране
[ʒɛˈlirɐnɛ]
желиране значение:
Какво е желиране? Процес на превръщане на течност в желеобразна маса чрез добавяне на желиращ агент (желатин, агар-агар, пектин) или чрез варене.
1. (кулинария) Процес на превръщане на течност в желеобразна маса чрез добавяне на желиращ агент (желатин, агар-агар, пектин) или чрез варене.
2. (химия) Преход на колоиден разтвор в състояние на гел.
- Ударение
- жели́ране
- Част на речта
- съществително име
- Сричкоделение
- же-ли-ра-не
- Род
- среден
- Мн. число
- желирания
- Вид
- несвършен
Примери за използване на желиране
(кулинария)
- Желирането на плодовия сок изисква точно спазване на пропорциите.
- За по-бързо желиране оставете десерта в хладилника.
(химия)
- При ниски температури се наблюдава желиране на разтвора.
Синоними на желиране
Антоними на желиране
Как се пише желиране
Грешни изписвания: жилиране, желеране, желйране, желиръне
Думата се пише с 'е' в първата сричка, следвайки корена 'желе'.
Етимология
Произход:Френски
Оригинална дума:geler
Заемка от френски език (geler – замръзвам, стягам се), произлизаща от латинското 'gelare'. В българския език думата навлиза като кулинарен и технически термин за процес на сгъстяване.
Употреба
Чести словосъчетания:
- степен на желиране
- агент за желиране
- желиране на месо
Източниците на речниковите данни и начинът на редакция са описани в Източници и методология.
Автоматично генерираните правописни варианти са помощна информация и могат да съдържат грешки.
