пектин
пектин значение:
Органично вещество от групата на полизахаридите, което се съдържа в плодовете и се използва в консервната промишленост поради способността си да желира при кипене със захар и плодове.
Примери за използване на пектин
- Пектинът се използва като желиращ агент в производството на мармалади и джемове.
- Пектиновият екстрак се добавя към плодовете, за да се получи желатиноподобна консистенция.
- Във фруктовите консерви пектинът играе ролята на естествен желиращ агент.
класическата игра snake,