суровоядство

Суровоядството е начин на хранене, при който се консумират предимно или изцяло сурови плодове, зеленчуци, ядки и семена. Тази диета се основава на убеждението, че термичната обработка на храната унищожава важни хранителни вещества и ензими, които са полезни за здравето. Суровоядството може да бъде различно по степен на строгост, вариращо от частично суровоядство, при което се допуска и готвена храна, до абсолютно суровоядство, при което се консумират само сурови храни.

Основни принципи на суровоядството:

• Консумация на неограничено количество пресни плодове и зеленчуци;
• Избягване на готвена храна;
• Фокус върху органични и натурални храни.

Суровоядството се свързва с различни здравословни ползи, но също така може да доведе до дефицити на определени хранителни вещества, ако не се спазва балансирано.