бланшировка
[bɫɐnʃiˈrɔfkɐ]
бланшировка значение:
Какво е бланшировка? Процесът на бланширане; кратка топлинна обработка на продукти (обикновено зеленчуци или плодове) с вряла вода или пара, последвана от рязко охлаждане.
1. (кулинария) Процесът на бланширане; кратка топлинна обработка на продукти (обикновено зеленчуци или плодове) с вряла вода или пара, последвана от рязко охлаждане.
2. (хранително-вкусова промишленост) Технологична операция за предварителна обработка на суровини за дезактивиране на ензими.
- Ударение
- бланширо̀вка
- Част на речта
- съществително име
- Сричкоделение
- блан-ши-ров-ка
- Род
- женски
- Мн. число
- бланшировки
Примери за използване на бланшировка
(кулинария)
- Бланшировката на спанака запазва свежия му зелен цвят.
(хранително-вкусова промишленост)
- Линията за консервиране включва автоматична бланшировка.
Синоними на бланшировка
Как се пише бланшировка
Грешни изписвания: бланшеровка, бланширофка, блъншировка, бланшйровка, бланширувка
Пише се с 'и' в корена (от бланширам) и 'в' пред беззвучната 'к' (проверка: бланширови).
Етимология
Произход:Френски
Оригинална дума:blanchir
От френския глагол *blanchir* (избелвам) + българска наставка *-овка*.
Употреба
Чести словосъчетания:
- лека бланшировка
- бланшировка на пара
Източниците на речниковите данни и начинът на редакция са описани в Източници и методология.
Автоматично генерираните правописни варианти са помощна информация и могат да съдържат грешки.
